在网上看到icecoder这个小东西，是一个基于web的编辑器，很不错。唯一的缺点是打开的文件中汉字会变成乱码。
经查看源代码，在lib/file-control.php中，第89行是：
echo '</script><textarea name="loadedFile" id="loadedFile">'.htmlentities($loadedFile).'</textarea><script>';
原来如此，htmlentities会把汉字变成乱码，换成功能类似的htmlspecialchars：
echo '</script><textarea name="loadedFile" id="loadedFile">'.htmlspecialchars($loadedFile).'</textarea><script>';
问题解决，暂时没有异常出现。